viennois

Une fleur du chocolat




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今日のご予約・・・・パパおたんじょうびおめでとう :: 2015/01/31(Sat)

21㎝の大きなケーキです

にぎやかな楽しい女子たちに囲まれて幸せなお父さんですね


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AJINAクラシック、新発売 :: 2015/01/29(Thu)

   AJINAクラシック
   新発売です

 この街の名前を頂きました
 阿品で作ってるAJINAクラシックです

  これまでのクラシックに
  更にチョコレート刻んだものを加え
  濃厚な美味しさに仕上げました

  バレンタインにもちょっとしたお使い物にも
  きっと喜ばれると思います

  小12cm・・・・・1050円
  大15cm・・・・・1300円

  ご自身でお召し上がりのときは袋でお渡しし
  箱代をお引きします

  ビエノアのオリジナルの濃いお菓子
  どうぞご賞味くださいませ
  
  バレンタインの生チョコも
    新商品も出る予定です

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今日のご予約 :: 2015/01/28(Wed)

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今日のご予約・・・・おたんじょうびおめでとう :: 2015/01/27(Tue)

黄色のバラです

花言葉は~いろいろあるので、調べてみてください

でもやはり平和な感じですね

目で楽しんで頂いた後は、美味しく召し上がっていただけます
チョコレートの黄色のバラ♪



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今日のご予約・・・・しょうたくん :: 2015/01/26(Mon)

柔らかなふんわりとしたイメージで作りました

チョコレートの花びらを散らしてフランボワーズガナッシュの
まるこも飾り・・・ト音記号で仕上げ

おめでとうございます


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今日のご予約・・・あみちゃん :: 2015/01/24(Sat)

   ちょっと斬新な色使いです
   ブルー、、、、一色使いです
   同色のお花も潜ませています



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今日のご予約・・・・みかんちゃん :: 2015/01/23(Fri)


今日のお誕生日はみかんちゃんです
かわいい名前です

みかんちゃんには・・・会ったことはないけど
きっとかわいい愛らしい子です

みかんちゃんは!猫ちゃんです

猫好きの私には見えます、みかんちゃんは前足で
顔をなでなでしながら、皆がみかんちゃんおめでとう♪って
みかんちゃんの顔を覗き込んで、いつも以上にかまってくるのを
沢山の笑い声が部屋中に舞ってるのを

なんだか分からないけど今日は賑やかだな・・と
思うんだよねぇ

   ♥みかんちゃん、おめでとう


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今日のご予約・・・・けいすけくん :: 2015/01/23(Fri)

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ビエノア♪焼き菓子、ラッピング :: 2015/01/22(Thu)

もう季節は、チューリップですね
こんなふうにご希望があれば熨斗もお付けしてます
ビエノアオリジナルラッピングペーパーは・・・ありません

可愛いな、良いなって思う包装紙をたくさん揃えてます
リボンも、特注リボン棚に置き切れないほど揃えてます
見てるだけで楽しくなります
オリジナルな店名入りの包装紙を作らなかったけど
その代り、包む・掛ける・結ぶ事が面白くてわくわくします
この感じ、お客様に伝わると嬉しいのですが



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今日のご予約・・・・ゆき :: 2015/01/20(Tue)

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二十日の市参加 :: 2015/01/19(Mon)

明日は廿日市の二十日の市に参加します
お店の開店は10時半ごろになります

よろしくお願いします


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今日のご予約・・・・おばあちゃん :: 2015/01/18(Sun)


茜色に煮込んだ紅玉林檎ジャムを挟んだ
スウィートチョコ、カラクのガナッシュケーキ
・・・・しっとり濃厚です


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今日のご予約

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リンツァートルテ・・・
アーモンド、ヘーゼルナッツをたっぷり加えたクッキー生地に
シナモンとナツメグで軽くスパイシーに風味付け
絞ります


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ぐるぐる、、ぐるぐる

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裏ごして濃く煮詰めたフランボワーズジャムを塗って
・・・残したクッキー生地を絞り


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焼いたらまたUPします♪~見てね

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抹茶マカロン :: 2015/01/11(Sun)

梅雨時期は、冷え冷えにエアコン除湿しても湿度が
下がらなくて思うようにできないマカロン
今日は最適でした、作業場・・・乾ききってます


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今日のご予約・・・・みほちゃん :: 2015/01/10(Sat)


   生クリーム絞って・・

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   仕上げました♪

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今日のご予約・・・・古稀 :: 2015/01/09(Fri)

古稀のお祝いです
おめでとうございます

紫のお花をご希望でしたので、全面いろいろな濃淡の花を飾りました
花びらで包んだイチゴも、ベースがホワイトチョコなので
いちごミルク?っぽく召し上がれます



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VIENNOIS~不定期通信 :: 2015/01/08(Thu)

かなり間が空きましたが、出ましたよ、不定期通信
お店に来て、もらってね


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今日のご予約・・・・先生 :: 2015/01/07(Wed)

今日から営業です

開店してるって知られてるかなぁ~って心配していました
ご来店されたお客様、ありがとうございます

大竹で営業していた頃は年末31日まで営業して
元旦だけ休みだった年もあり、更に夏休み以外は無休で
営業していて、日が昇る前に店に行き、その日が終わる頃に家に帰り
風呂、寝る、仕事の繰り返しを二十何年してました

人は歳を取ります、身体が先に
気は若いつもりでも身体が教えてくれました

走り回らず、慌てず、落ち着いて、、これからはと思います
が、なぜか、干支の言われの通りに動いてしまいます
バタバタ、バタバタ…いつも忙しそうに、バタついてしまいます
しょうがないね、酉年生まれだから♪

今年初のご予約です
お花、それぞれ感じを変えて作りました
21㎝径の大きなケーキです
お誕生日おめでとうございます

改めて、本年もよろしくお願い致します



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2015年、よろしくお願い致します :: 2015/01/06(Tue)

2015年始まりました
時間はどんどん過ぎて行きますね
大切に有難く丁寧に暮らしていければ幸せです

休んでる間・・・降る雪を窓越しに飽きずに見続け
普段しない事を楽しみました
生クリームをハンドミキサーでずぅ~っとホイップして
今不足のバターを作りました
・・・これは自宅で、調理に使ったりですが
水分が完全に抜け切れてないので
柔らかい味ですぅっと溶けます
塩を加えたので、パンに塗って美味しく味わえます

明日より開店いたします
お待ちしています
本年もよろしくお願い致します




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どんどん水分が出て
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ビーターの中にバターの塊がはまり込んで
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水分を切って・出来上がり~手づくりバター
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